La familia Zuazu desciende de ganaderos, lo que les confiere un dominio extraordinario sobre el suministro de la ternera y derivados. Son ellos mismos los encargados de seleccionar el ganado, siempre en ganaderos acogidos a la denominación de origen Ternera de Navarra.
Partiendo de una excelente materia prima, las carnicerías Zuazu ofrecen unos derivados de primerísima calidad.