Julián Zuazu, junto con sus tres hijos Luis, José Ignacio y Patxi, abren su primera Carnicería en 1981, en la calle Iñigo Arista de Pamplona. Desde sus comienzos, Zuazu ha dado total prioridad a la calidad de sus artículos, siempre abiertos a atender cualquier sugerencia de sus clientes.

En la actualidad, la familia Zuazu poseé tres carnicerías en la capital navarra, con una superficie total de más de 250 m2. La última reforma, en su local de Iñigo Arista, ha conseguido crear un espacio elegantemente decorado, donde continuar haciendo realidad el lema de Zuazu: Tradición e Innovación a su servicio.